滋润养胃的猪肚，配上清润养颜的莲子，营养美味。

食材
主料：猪肚1个，莲子1小把
辅料：姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量

做法
1.葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。

2.锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟，捞出。然后将猪肚切条。

3.锅中倒入清水，加入莲子、猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时。

4.随后加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，加盖，继续煮五分钟入味，就可以出锅装盘了。

小贴士
1.猪肚要选择新鲜的，洗净粘膜。
2.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。
3.这道汤就加盐和黑胡椒足够了，要是能接受，黑胡椒多放点，暖胃的。